遵义市妊娠期糖尿病孕妇饮食结构及膳食营养水平分析

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目的分析遵义市妊娠期糖尿病孕妇饮食习惯和膳食营养水平,探讨该地区妊娠期糖尿病孕妇的饮食结构及特点,以便为当地孕妇提供合理的营养指导,为预防GDM发生提供依据和积累资料。方法通过问卷调查、24h膳食回顾法对2017年1月-2019年5月就诊于遵义医科大学附属医院营养门诊,口服葡萄糖筛查试验(OGTT)阳性,确诊为妊娠期糖尿病的320名孕妇,计算孕前体重指数(BMI),进行饮食习惯及营养摄入情况调查。结果 320名GDM孕妇总能量、碳水化合物、脂肪摄入量超标,蛋白质摄入不足;三大产能营养素供热比不合理;孕前体重超重和孕期体重增长过多占59%;63%的孕妇水果摄入量超标;谷薯类和油脂类摄入普遍偏高;豆类、奶类优质蛋白普遍摄入不足。90%的孕妇瘦肉、鸡蛋、牛奶等含优质蛋白食物摄入量较少,主食以白米饭、米皮、米粉、糯米饭等高GI、高糖食物摄入为主,粗杂粮食用率不到20%,烹调中油脂和盐过多,50%以上孕妇平素习惯弃肉喝汤。蛋白质和膳食纤维日均摄入量明显低于中国居民孕中期妇女的推荐摄入量水平。95%的妊娠期糖尿病孕妇膳食品种不全、比例不当,膳食结构不合理。80%的孕妇存在铁缺乏和维生素D水平低下。结论遵义市妊娠期糖尿病孕妇普遍存在膳食营养结构不合理,饮食存在一定的误区,膳食摄入习惯与中国居民孕中期的膳食指南要求存在较大的差距。应加强对已孕妇女及计划怀孕妇女的营养指导,及时对GDM孕妇制定个体化营养处方,保障母婴健康。
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