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在畜牧业生产中,牧草和饲料品质的评定是一项至关重要的工作。
粗饲料品质的评价应当包括物理学评价、化学评价和生物学评价三方面内容的综合评价。剪切力的大小受诸多因素的影响,与植物的物理特性、营养成分含量和瘤胃降解率等指标密切相关,可以作为一项快速评价牧草质量的重要手段。本文针对剪切力技术评价粗饲料营养特性等方面,综合大量实验研究,进行了综述。