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自由基的作用是直接破坏体内氧化还原平衡的主要因子.90％的疾病都直接或间接与自由基的增加有关.体内有氧化就有还原物质来保持平衡.环境和食物也提供大量的抗氧化物质,比如维生素C、维生素E、番茄红素等都是很强的抗氧化物.美国研究抗衰老的学者发现人的寿命与体内抗氧化物质成正比.
抗衰老:营养素与基因
【摘 要】
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自由基的作用是直接破坏体内氧化还原平衡的主要因子.90％的疾病都直接或间接与自由基的增加有关.体内有氧化就有还原物质来保持平衡.环境和食物也提供大量的抗氧化物质,比如维生素C、维生素E、番茄红素等都是很强的抗氧化物.美国研究抗衰老的学者发现人的寿命与体内抗氧化物质成正比.
【机 构】
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西安营养学会健康职业培训学校 西安 610021
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会
【发表日期】
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2014年4期
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