肉禽加工的边角料及废弃物近临界水解制备氨基酸

来源 :第三届全国氨基酸研究开发暨综合应用新技术、新设备交流研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dyoyo90
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肉禽类价格所产生的边角料、下脚料和内脏等残余物的量十分巨大,传统上这些废弃物通过填埋、堆放、焚烧等方式处理,会对环境造成二次污染.将这些废弃物再资源化处理,实现变废为宝,具有环境与经济双重效益.超(近)临界水技术是近年来发展起来的一种高新技术,由于水的低成本、高温高压下很好的传输性质、高活性以及环境友好无污染的特点,作为洁净高效的反应介质具有不可比拟的优越性.基于此,本文对鱼内脏进行了近临界水解,将其转化为氨基酸、不饱和脂肪酸等高附加值的产品,不仅解决了环境污染问题,而且得到了宝贵的生物资源.
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