上海市优秀运动员营养知性行调查

来源 :中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lulu6661125
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目的通过营养知信行的调查(KAP),了解上海市优秀运动员营养知识的的缺陷以及态度行为的倾向,为营养宣教工作的开展提供针对性的依据。方法自行设计营养KAP调查问卷,以208名上海市优秀运动员作为研究对象,以不同性别和年龄段进行分组,分别比较他们在KAP总分、知识部分(K)、态度部分(A)以及行为部分(P)的得分情况。结果 KAP总分的平均得分属于良好,且调查结果在15岁以下与15~20岁以及21~30岁间均存在统计学差异(P=0.003, P=0.00)。知识部分的平均得分属于不合格,同时,15岁以下的受试队员分别与15~20岁以及21~30岁的受试队员间均存在统计学差异(P=0.003,P=0.00),且他们在营养素的食物来源方面也存在统计学差异(P=0.042, P=0.002);同时15岁以下的受试队员还与21~30岁受试队员间存在运动补液知识上的差异(P=0.033)。态度部分的平均得分属于良好。其中15岁以下受试队员与21~30岁受试队员在食物安全态度上存在统计学差异(P=0.028)。行为部分的平均得分属于优秀。同时,15岁以下的受试队员与15~20岁以及21~30岁的受试队员间均存在基础营养以及运动营养行为方面的统计学差异(P=0.012, P=0.012,P=0.026, P=0.017,P=0.008, P=0.042),且其中营养品的补充以及运动补液的行为存在性别的差异(P=0.023,P=0.006)。结论受试队员在营养知识上有较大的欠缺,同时,营养知识、态度以及行为的整体得分情况在3个年龄段上分别存在差异,且15岁以下的受试队员存在较大的问题,可能与其教育以及宣教的普及程度有关。统计结果显示,知识以及行为的得分随着年龄段的增加而增加,进一步说明营养知识以及行为需要在低年龄段时就开始普及和培养。在营养知识方面,调查问卷中涉及到了运动员容易出现的运动性贫血、减重以及运动中补糖等日常营养宣教的内容,但受试队员的正确率依然很低,可见今后需要对其中的知识点进行定期的反复宣教,并将学术知识合理转化。在营养行为方面,受试队员获取营养知识的途径大部分是依靠讲座以及网络平台,因此更需要利用好这2个渠道,让更多的专业知识在上面进行展现。此外,在食品安全方面,相较于营养品的安全问题,运动员缺乏对外购食物安全性的考量,需要我们加强反兴奋剂工作方面的宣传。
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