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目的 建立一种快速、准确的测定谷物食品中总烟酸含量的超高效液相色谱-串联质谱方法 。通过该方法 的建立，克服微生物法测定谷物样品中烟酸的缺点，提高了方法 的精确性与稳定性，减少了分析检测时间，符合食品工业化生产的需要。
超高效液相色谱-串联质谱法测定谷物中的总烟酸
【摘 要】
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目的 建立一种快速、准确的测定谷物食品中总烟酸含量的超高效液相色谱-串联质谱方法 。通过该方法 的建立，克服微生物法测定谷物样品中烟酸的缺点，提高了方法 的精确性与
【机 构】
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北京工业大学
【出 处】
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第十二次全国营养科学大会
【发表日期】
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2015年期
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