【摘 要】
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通过对市场上常见的两个不同香芹酮含量的留兰香油，和一个进口的留兰香油，一共三个常用的留兰香油，一方面进行感官鉴评，得出感官数据；另一方面将三个油品进行仪器分析，得到仪器
【机 构】
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上海百润香精香料股份有限公司甜味调香部
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通过对市场上常见的两个不同香芹酮含量的留兰香油，和一个进口的留兰香油，一共三个常用的留兰香油，一方面进行感官鉴评，得出感官数据；另一方面将三个油品进行仪器分析，得到仪器分析数据。将两方面的数据进行平行对比分析，结合感官和分析的结果，得出几个留兰香油的客观的、系统的结论，从而找到其中的一致性、关联性以及区别性。
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