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建立了测定大豆提取物大豆总异黄酮的紫外分光光度法。以金雀异黄素为标准品,优选出260 nm为测量波长,以金雀异黄素计量提取物中的大豆总异黄酮。回归得方程:C=9.7318×A-0.2539。其中R2=0.9978,在1.02-7.04μg·mL-1浓度范围内线性关系良好,平均回收率为99.87%,RSD=1.04%。该方法简便、准确、重现性好,适用于检测豆渣中大豆异黄酮的含量。