【摘 要】
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目的：本文旨在对张锡纯《医学衷中参西录》中使用山药的食疗方进行整理,研究张锡纯运用山药进行食疗的特点与原理.方法：整理《医学衷中参西录》中使用山药的食疗方,结合中医古籍与现代研究中对山药的认识,阐明张锡纯运用山药进行食疗的方法.结果：本文主要从《医学衷中参西录》食疗方中山药的功效、配伍、用量、服法等方面进行分析,得出张锡纯运用山药具有喜煮用、大量用、与西药同用的特点,并通过不同的配伍将其应用于多种
【机 构】
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北京中医药大学中医学院 100029
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目的：本文旨在对张锡纯《医学衷中参西录》中使用山药的食疗方进行整理,研究张锡纯运用山药进行食疗的特点与原理.方法：整理《医学衷中参西录》中使用山药的食疗方,结合中医古籍与现代研究中对山药的认识,阐明张锡纯运用山药进行食疗的方法.结果：本文主要从《医学衷中参西录》食疗方中山药的功效、配伍、用量、服法等方面进行分析,得出张锡纯运用山药具有喜煮用、大量用、与西药同用的特点,并通过不同的配伍将其应用于多种疾病的食疗.结论：山药的食疗价值在中医古籍及现代研究中均得到证明,《医学衷中参西录》食疗方中山药的用法对当今临床用药及药膳研究具有一定的指导意义.
其他文献
驴皮是马科动物驴(Equusasinus L.)的干燥皮或鲜皮,是加工阿胶最基本、最主要的原料,收载于《中国药典》.作为阿胶的原材料，其质量高低决定阿胶产品的品质，与阿胶制作工艺等同为阿胶产业的核心竞争力。宏济堂坚持“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的理念，张张驴皮DNA检验，原料纯正。宏济堂阿胶并不是最大的阿胶公司，实力也不是最雄厚的，但是像这种做到所用之皮必须经过DNA检测确认是驴
近年来有多种新型养生蔬菜受到关注,如黄秋葵、冰草、紫背天葵等,皆可作为药膳的新型食材.黄秋葵一般常称为秋葵,但在学术论文中多称黄秋葵,又名补肾草、单角豆、咖啡葵等.黄秋葵原产于非洲,20世纪90年代初引入我国内陆,在我国南北方地区及台湾省有分布与栽培,近年山东、浙江、海南等地区已有一定种植规模.因其所含营养成分及功能性成分丰富,具有多种对人体健康有利的功效作用,美、英、法、日等国都将其列入新世纪最
阿胶具有滋阴润燥、补血止血的作用,是传统的补血中药.现代研究发现东阿阿胶具有促进骨髓造血、改善微循环、提高肌体免疫力、调节自主神经功能、抗脂质过氧化和延缓衰老等作用.本文将阿胶及其制剂在肿瘤辅助治疗中的应用研究进行论述.
李子除含有丰富的糖分、果酸、维生素外，还含有甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。除鲜食外，还可制成李子干、蜜饯、罐头和用来酿酒。公元5-6世纪，李子已用于医药，有生津、利尿、清肝养肝、解郁毒、涤热之功。选鲜李洗净去核、捣烂取汁服用，可用于骨蒸痊热或消渴证。李子的树根、叶、核、果皮均可入药。
无花果是一种食药兼用之佳果,既属于美味的水果,又有重要的药用价值和药效学作用.现以近年来发表的国内外文献为依据,从营养成分和生物活性作用等方面综述有关研究进展,并简述其食疗药膳应用,以期促进无花果的进一步开发利用.
阿胶的生产工艺尽管通过几千年不断完善，但仍以传统工艺为主导，仅注重于传统工艺的继承和改革，如驴皮的前处理工艺还比较落后;浓缩工艺的净化空间还需改进;晾胶周期还较长;灭菌工艺还待完善，这些都制约着阿胶产业的发展。阿胶生产应在继承传统工艺的基础上，注重与现代制药技术的结合，加大新技术的引进推广应用，并且也出显成效，如自动刮毛机代替人工刮毛，双效浓缩代替常压浓缩，自动擦胶代替人工擦胶等。另外，远红外干燥
桃有生津润肠、活血消积、止喘、降压、美容、利水消肿等功效，可用于夏日口干、肠燥便秘、妇女痛经闭经、伤津口渴、止泻内停、虚劳喘咳、高血压等。桃含钾量较高，适用于水肿的病人，作为服利尿药时的辅助食物，有补钾作用。桃有缓和的活血化瘀作用，对因过食生冷而引起痛经者更宜。桃还可以增加人体对铁的吸收，对皮肤代谢有促进作用。桃低热量、低脂肪，可预防肥胖、糖尿病、心脏病。桃所含丰富的胡萝卜素，可以预防多种癌症和心
橄榄有很好的清热润燥，生津止渴，清利咽喉的作用，因此人们感到咽喉疼痛或不适时，含食橄榄常能奏效。秋冬季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，有利于防治上呼吸道感染，儿童经常食用，对骨骼发育大有补益之功。橄榄的解毒作用，颇为古代医家所重视，既能解酒毒，又能解鱼鳖毒，古人指出能解河豚鱼毒，可作辅助治疗,橄榄是很好的药膳水果。
五禽戏是东汉著名的神医华佗在总结前人导引术的基础上,根据中医学的阴阳、五行、藏象、经络的原理,结合人模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物的生活习性和神态,创编的一套养生功法.同时中医认为:春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养生脾胃。练习华佗五禽戏时对人们在四季餐饮上也有要求。
荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)为无患子科植物荔枝的成熟果实.果色红,果皮有皱纹,肉色淡白如玉,味甘多津.别名:离支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔、荔支.荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效.因性热,多食易上火.荔枝木材坚实,纹理雅致,耐腐,历来为上等名材.