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水果硬度是反映水果品质和成熟状态的重要指标，可以用来判断水果的成熟程度，决定采摘时间，以及选取合适的储存方式，目前测量水果硬度的设备很多，精度高的产品体积大，不方便携带，且价格较贵，适用于实验室；方便携带的产品精度较小，操作误差大，使用中寿命有限。本研究设计了便携型高精度水果硬度计，该硬度计简化了高精度硬度计的功能，保留了测量硬度的精度，增加了便携性，并设计了拆装自如的操作支架，以适用于不同精度的测量。