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以"慕课"的运行模式为基础，对葡萄酒工艺学课程内容体系进行了构建。在此基础上，对"慕课"模式的教学平台和教学过程进行了设计，并以红葡萄酒酿造工艺为例在教学实践中进行了运用，提出了将课堂教学与在线教学有机结合起来，建设葡萄酒工艺学精品课程混合式教学系统。
基于"慕课"的葡萄酒工艺学精品课程设计
【摘 要】
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以"慕课"的运行模式为基础，对葡萄酒工艺学课程内容体系进行了构建。在此基础上，对"慕课"模式的教学平台和教学过程进行了设计，并以红葡萄酒酿造工艺为例在教学实践中进行了
【机 构】
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鲁东大学生命科学学院 山东烟台264025
【出 处】
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第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会
【发表日期】
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2015年期
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