【摘 要】
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地方鸭种质资源是鸭育种和生产的物质基础,开展地方鸭品种资源评价和种质特性研究等工作,不但保护了品种的遗传多样性,还可以保证鸭育种工作能对环境、疾病和市场需求的变化作出及时和有效的反应.长江下游地区是中国水禽生产最发达的地区,由于各地生态条件和社会经济条件差异,逐渐形成了不同的地方种群或生态种群.本研究通过第二代测序技术,对长江下游地区的娄门鸭、昆山麻鸭、巢湖鸭和高邮鸭的全基因组进行了重测序,旨在为
【机 构】
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江苏省冢禽科学研究所,江苏扬州225125 昆山麻鸭原种场,江苏苏州215111
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十八次全国家禽学术讨论会
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地方鸭种质资源是鸭育种和生产的物质基础,开展地方鸭品种资源评价和种质特性研究等工作,不但保护了品种的遗传多样性,还可以保证鸭育种工作能对环境、疾病和市场需求的变化作出及时和有效的反应.长江下游地区是中国水禽生产最发达的地区,由于各地生态条件和社会经济条件差异,逐渐形成了不同的地方种群或生态种群.本研究通过第二代测序技术,对长江下游地区的娄门鸭、昆山麻鸭、巢湖鸭和高邮鸭的全基因组进行了重测序,旨在为建立中国地方鸭品种或资源群的基因组档案,并从分子水平上揭示品种的遗传变异现状,为地方鸭品种的保护与开发利用提供可靠的基础资料和理论依据.
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本试验为摸清湛江鸡的肌肉品质特点,为更好地保护和利用湛江鸡提供科学参考,以湛江鸡-母鸡为研究对象,对6只饲养条件相同的120日龄母鸡的胸肌和腿肌进行取样,测定其主要营养成分如蛋白质、17种氨基酸、脂肪、37种脂肪酸、14种微量元素等.结果表明,湛江鸡氨基酸组成EAA/TAA高于40％,EAA/NEA高于70％,胸肌氨基酸组分优于腿肌,腿肌的不饱和脂肪酸含量为65.08％,胸肌为61.74％,远远高
为了测定湛江阉鸡和母鸡的屠宰性能,了解其肉用性能的特点,为湛江鸡的开发利用提供借鉴,本试验选取210日龄湛江阉鸡和120日龄母鸡各6只,屠宰性能包括屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚.结果表明:湛江鸡-阉鸡与母鸡在腹脂率和翅膀重存在极显著差异(P＜0.01);而湛江阉鸡与母鸡的屠宰率、腿肌重、心重、肌间脂肪宽显著差异(P＜0.05).湛江阉鸡的屠体重
为探究湛江鸡-阉鸡的肌肉品质,提升湛江鸡的品牌形象,促进湛江鸡的生产、销售和发展,本试验测定了210日龄湛江阉鸡的屠宰性能及胸、腿肌中氨基酸、脂肪酸和矿物元素的含量,并对其屠宰性能与肌肉品质进行相关分析.结果表明:湛江阉鸡的产肉性能良好;肌肉中必需氨基酸评分中亮氨酸和赖氨酸高于理想评分,鲜味氨基酸含量在4％以上,不饱和脂肪酸含量丰富;未检测出有害矿物元素超标和农药兽药残留.因此湛江阉鸡肌肉品质良好
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