TEAC值相关论文
测定了7个甜橙品种果汁中主要活性成分,包括VC、多酚、总类胡萝卜素及类柠檬苦素的含量,VC的含量介于390.6~478.6mg/L之间,多酚类介......
用3种抗氧化体系综合评价了7个甜橙品种的抗氧化能力。对·OH的清除率介于47.60%~88.62%之间,品种间存在显著的差异性,无核雪柑......
水果蔬菜是人们日常饮食中的一大类物质,是人们膳食维生素和矿物质的主要来源。果蔬中的膳食纤维、果胶以及多种次生代谢产物对促进......