以红毛丹、佛手瓜为原料，制作混浊果肉饮料，通过单因素及正交试验确定该饮料的最佳工艺参数，红毛丹佛手瓜复合比为5∶5，白砂糖添加量为......

确定了淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的加工工艺流程和条件。经实验得到最佳工艺为：杀菌105℃，15min，最优配方：淮山4．2％，佛手瓜6％，胡萝卜3．2％，蔗糖5......

摘 要：佛手瓜种植是福建省尤溪县传统的特色农业，尤其是尤溪县八字桥乡种植的绿皮佛手瓜，是营养价值较为全面的蔬菜，具有较长的种植历......

考察了佛手瓜真空微波干燥过程中,干燥时间、微波功率、真空度、转速、厚度等因素对干燥率的影响,用BP神经网络建立了干燥率与这些......

以佛手瓜为原料，用酸水解乙醇沉淀法提取果胶，在单因素试验的基础上，对酸度、时间、温度等因素采用正交试验，探讨果胶提取的最佳工艺条......

为寻求苯酚-硫酸法进行佛手瓜水溶性多糖含量测定的最优条件,探讨了试剂添加顺序、试剂用量、显色测定条件等因素对吸光度值的影响......