预煮温度相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

预煮温度相关论文

黄瓜皮软罐头研制工艺

黄瓜可生食、凉拌、炒食,还可加工腌制成咸菜、酱菜或制成罐头.钦州黄瓜皮是将嫩黄瓜腌制成风味独特的咸菜,清脆可口,开胃健食,在......

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黄瓜皮软罐头加工工艺流程质量标准预煮温度风味口感

香卤蛋加工工艺优化研究

对卤蛋的预煮温度、卤制方法、杀菌方法等工艺进行了研究,结果表明:①85℃,预煮10min,鸡蛋的凝固品质较好;②抽真空卤制可加快入味......

期刊

卤蛋工艺优化预煮温度真空卤制微波杀菌

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