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不少人认为红枣、桂圆、枸杞、猪肝水能补血。而营养科专家却认为，单纯靠这种吃法来补血，效果并不理想。虽然红枣、桂圆、枸杞等含铁......
妊娠期是妇女一生中对铁需要量最大的时期。道理很简单，即此时孕妇不仅自身有铁需要，还要满足胎儿发育所需铁。因而每到妊娠晚期，随着......
综合介绍了在中国开展的通过铁强化酱油改善中国居民铁营养状况的系列研究:包括食物载体的选择、铁强化剂的选择、NaFeEDTA强化酱......
研究了金针菇对铁的转化条件，结果表明，加铁量在４０ｐｐｍ时，金针菇对铁的吸收率、有机铁的转化率及多糖产生量都最高，而菌丝产生量则以２０ｐｐｍ最好。......
