酶解物相关论文
以虾夷扇贝裙边为原料，利用中性蛋白酶制备其酶解物及美拉德反应产物。扇贝裙边蛋白的条带主要分布在200,97 ku和42 ku。其经中性蛋......
本研究基于氨基酸组成对核桃蛋白进行了营养价值评价，并以葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的急性结肠炎小鼠为模型，探究了核桃蛋白与核桃蛋白酶......
为了高值化利用罗非鱼副产物资源以及为酶解物-硒螯合物的产业化提供理论依据，本实验以罗非鱼皮胶原蛋白（TSC）为原料，用4种蛋白酶对其......
目的 基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Exactive-MS)技术对菲牛蛭酶解物中肽段进行鉴定与表征.方法 采......
该研究以裂壶藻(Schizochytrium limacinum)渣为原料,采用酶解法制备得裂壶藻酶解物(S. limacinum hydrolysate, SLH),分析其美拉......
对鸦胆子进行蛋白质组成分析,并对其球蛋白酶解物细胞毒性进行研究。采用顺序抽提法提取鸦胆子清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白4......
鱼糜加工过程中,一般会将含有蛋白质的漂洗液废弃不用,造成资源浪费。因此回收鱼糜漂洗液中的蛋白质,不仅能减少对环境的污染,而且......
本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性......
【目的】研究香菇酶解物对小鼠免疫及肠道菌群的影响。【方法】首先采用环磷酰胺(CY)造模法制作小鼠免疫抑制模型,然后对其中两组......
以经超临界CO2萃取除去大部分蚕蛹油的脱脂蚕蛹蛋白质为原料,研究不同酶种类制备蚕蛹活性肽的酶解效果,选用碱性内切蛋白酶水解蚕......
蝉蛹又称“知了”,主要分布在我国北方地区,因其味道鲜美而被人们食用。到目前为止,对蝉蛹的研究尚少见于报道,并不能充分利用其价......
本课题以谷朊粉为原料,采用四种不同的蛋白酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶)酶解谷朊粉,并对酶解条件进行优化......
学位
本文以13种商业酶为酶源，研究各种脂肪酶水解鸡油能力和水解产物的差异性，为获得特定脂肪酸和进一步加工提供数据基础，结果表明：催化鸡......
黄粉虫是一种富含蛋白质的昆虫，有“蛋白质饲料宝库”的称号，由于其极易饲养，20世纪50年代传入我国后便被广泛的养殖，但是由于我国对昆......
核糖核酸(ribonucleic acid,RNA)是细胞内的重要成分，研究表明核糖核酸及其酶解物对免疫系统正常功能、肠道生长发育、肝组织功能及......
大鲵（A. davidianus）是我国特有的国家二级保护动物，因其在传统意义上被人们认为具有较高的营养与药用价值，及国家许可利用大鲵F3代等......
以金针菇和杏鲍菇菇脚为试材,采用单因素试验与正交实验优化酶解条件,对可溶性固形物进行提取,并研究酶解物的成分及抗氧化活性,以......
为了鉴定世界食品产品中受到很高评价的海洋生物的抗氧化性,研究了贻贝的抗氧化性.通过测定酶解物的抗氧化性,从胰蛋白酶、木瓜蛋......
果胶资源丰富,价格低廉,在食品中得到广泛应用.水产品保鲜一直是研究热点,最新的研究结果显示寡糖具有一定的防腐作用,因此以果胶......
采用超滤法探索了玉米胚芽蛋白酶解物中初步分离小肽的生产工艺,研究了料液浓度、操作压力、温度、时间对膜通量的影响,并利用高效......
采用连续串联超滤技术对鳙鱼蛋白酶解物进行分离,比较各组分清除DPPH·自由基的能力.通过扫描电镜观察5 kDa滤过物对受到·OH攻击......
初乳经胃蛋白酶水解处理90分钟后所产生的水解物对离体犊牛小肠上皮细胞有明显的促增殖作用(P＜0.01),而初乳经胰蛋白酶处理则不表现......
目的:为探究海参酶解物(sea cucumber enzymatic hydrolysate,SCH)对SD大鼠皮肤创面愈合的影响,为SCH应用于创面愈合提供理论依据......
比较研究哈蟆油非水溶性成分酶解前后的耐缺氧作用.设立哈蟆油非水溶性成分及其酶解物的低、中、高剂量组和空白对照组,连续灌胃30......
通过测定7种树脂对癞葡萄蛋白酶解物的吸附率和解吸率，选择DA201-C型大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐。结果表明，在酶解物以60mg......
<正> 目前,随着人民生活水平的提高,对婴幼儿的生长发育,人民体质的增强,及老年人的健康长寿,日益提出更高的要求。人胎盘作为生命......
比较了6种大孔吸附树脂对酪蛋白酶解物的吸附特性。结果表明，DA201-C大孔吸附树脂较适合酪蛋白酶解物的分离，其对酪蛋白酶解物的动态......
采用试管法研究了SP Sephadex C-25对乳源抗氧化肽的分离条件，确定SP Sephadex C-25色谱分离条件为：上样量3mg／mL IE；起始缓冲液：20mmol......
研究在不同的酶种类、[E/S]、酶解时间下,乳清蛋白酶解物的抗氧化活性。结果表明,在胃蛋白酶37℃,[E/S]为0.15%,水解温度水解时间2......
目的比较哈蟆油非水溶性成分酶解前后对饮食性高脂血症大鼠的降血脂作用。方法通过给正常大鼠饲喂高脂饲料,建立高脂大鼠模型,将实......
本试验以小鼠为动物模型,研究了酪蛋白酶解物对断奶小鼠肠道生长发育的影响.结果表明:每天灌注0.25ml浓度为20 mg/ml的酪蛋白酶解......
以鲫鱼为原料,利用蛋白酶解技术制取富含多肽的酶解物,并以酶解物为基本原料制备调味品鱼露。通过对胆固醇胶束溶解度的抑制作用,......
为提高鸡蛋清蛋白的功能特性,以鸡蛋卵白蛋白(Ovalbumin,OVA)为研究对象,采用复合酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶)对其进......
本试验采用正交设计，以羟自由基清除率为评定指标，用胃蛋白酶酶解大米蛋白，旨在确定其酶解物体外抗氧化作用最佳的酶解条件。试验结果......
通过测定酶解物对Fenton体系产生的羟自由基的清除效果,从胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶和复合蛋白酶5种酶中,......
研究了酪蛋白酶解物对DPPH、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除效果,同时用还原法研究了其抗氧化活性。结果表明,酪蛋白酶解物在......
以鲶鱼肉为原料，进行鲶鱼香肠加工工艺优化研究，确定了鲶鱼香肠最佳工艺参数为：擂渍时间为5min，淀粉添加量为50g／kg，食盐添加量为30g／kg。......
通过对文蛤胰蛋白酶解物中的小分子肽进行Sephadex G-15凝胶层析,利用Fenton体系测定洗脱液对产生的.OH的清除效果,找出具有活性的......
利用Tricine-SDS-PAGE电泳对小麦蛋白酶解物分子量的分布进行研究,结果表明：胃蛋白酶酶解物中多肽物质的分子量主要集中在3.83 kU~7......
探讨鲶鱼骨酶解物体外抗氧化活性及其抗氧化稳定性。测定不同浓度酶解物对羟自由基（.OH）、H2O2和超氧阴离子自由基（O2-）的清除效果,观......
对添加稀奶油酶解物的90%脱脂乳感官明显提高的原理进行了探究。通过GC技术和固相微萃取（SPME）结合GC-MS的方法发现,作为乳类关键香......
研究豆渣DNA及其酶解物对正常小鼠的体内抗氧化作用。将80只昆明小鼠随机分为8组，每天分别灌胃VE （30 mg/kg）、生理盐水（NS）、不同剂量......
研究比较超声预处理前后β-伴大豆球蛋白的结构,表面疏水性和β-伴大豆球蛋白酶解物抗氧化活性的变化.超声预处理显著提高了β-伴......
采用枯草杆菌碱性蛋白酶酶解非洲鲫鱼蛋白，以酶解液清除羟自由基的效果为分析指标，采用单因素和正交试验，分析酶解的pH值、温度、时间......
目的从猪骨胶原蛋白酶解物中分离出高纯度的血管紧张素转换酶抑制剂.方法将胶原蛋白酶解物用双蒸水溶解,先上Sephadex G-25柱,用含......
