酶活活力相关硕士博士期刊学术论文

[目的]确定纳豆发酵工艺的最佳条件.[方法]以同实验室筛选出的纳豆枯草芽孢杆菌Nk-04菌株为本实验所用菌种,研究纳豆在发酵期间的......