软欧包相关论文
本文将中医文化融入食品开发,发挥食物药用价值,在制作紫薯软欧包时加入枸杞,结合单因素实验与响应面实验优化配方,研制出一款具有......
以紫薯、麦麸膳食纤维、面粉为主要原料,通过单因素实验分析和方差分析,结合感官评价法确定紫薯麦麸软欧包的最佳制作工艺,结果表......
在软欧面包制作中添加豆渣干粉,并以感官指标和理化指标作为依据,探讨豆渣纤维添加量对面包的影响。结果表明:豆渣对软欧包质构性......
本文概述了新型中式面包蔓越莓乳酪堡的生产工艺,包括工艺流程、原料配比、操作要点、产品质量标准等。该品种的中式面包将各式天......
