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菌落变化相关论文
香蕉果酒接种发酵和自然发酵过程中乳酸菌菌落变化及有机酸代谢特征
香蕉营养丰富、活性物质含量高,可作为深加工产品的优质原料。香蕉果酒是香蕉精深加工产品中的重要一类。由于香蕉果浆碳水化合物含......
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乳酸菌
菌落变化
有机酸代谢
香蕉果酒
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