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腐生葡萄球菌RG-2相关论文
1株源自如皋火腿的产谷氨酰胺酶腐生葡萄球菌RG-2催化条件的优化
谷氨酰胺酶与发酵肉制品的鲜味形成有关,且能够降低产品的酸度,改善口感。利用从如皋火腿中分离得到的1株产谷氨酰胺酶的腐生葡萄球R......
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腐生葡萄球菌RG-2
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