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羊乳酸奶相关论文
发酵条件对羊乳酸奶品质影响及工艺优化研究
试验以脱脂羊乳粉为原料制备酸奶,通过对羊乳酸奶进行感官评定并测定酸度、持水力、黏度3个理化指标,探讨发酵条件对羊乳酸奶品质......
期刊
羊乳酸奶
发酵
品质
工艺
goat milk yogurt fermentation quality craft
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