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红糟酸相关论文
广西大瑶山地区部分红曲及红曲制品研究
本论文研究了广西大瑶山地区不同产地的13份红曲米、不同发酵阶段的红曲米及不同发酵阶段的红糟酸(红曲制品)样品,进行了微生物菌种......
学位
红曲米
红糟酸
高通量测序
挥发性物质
安全性评价
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