西蓝花(Brassica oleracea L.),又称青花菜,是富集具有抗癌活性的异硫氰酸酯(Isothiocyanates,ITCs)和硒的良好试材。ITCs是硫代葡......

青花菜起源于地中海东部沿岸,适应性强,在我国可以广泛种植,萝卜硫素是青花菜中重要的含硫次生代谢产物,其具有极强的促进致癌物解......

摘要硒元素是人体生长发育中所必需的微量元素，因此人们多通过农作措施生产富硒农产品，从而增加人体对硒的摄入。综述了近年来硒硫互......