江米酒奶酪相关硕士博士期刊学术论文

以新鲜牛乳为主要原料，根据传统奶酪的工艺生产了江米酒奶酪。采用L9（33）正交实验的方法，研究了不同发酵剂的添加量、糖的添加量以及脱......