γ-烷基丁内酯富含奶香，果香，具有留香时间长、香气圆润及增香作用等特点，在水果、饮料、日常食物中的含量极为丰富，是重要的香原料，被......

手性香料已在化妆品、食品和医药等中得到了广泛的应用。由于人的嗅觉和味觉受体是由手性分子构成，不同对映异构体香料其香气存在差......

本论文探讨了通过史一安不对称环氧化制备光学活性的α-（2-甲基-3-呋喃硫基）酮类香料化合物的方法。论文首先研究了两种制备α-（2-甲......

本论文探讨了通过Sharpless不对称环氧化制备光学活性的3-甲硫基己醛、5（6）-丁基-1, 4-二噁烷-2-酮和2-甲基-3-巯基戊醛的方法。以（E）-......

2-羟基-5-甲基-3-己酮和3-羟基-4-苯基-2-丁酮是两个重要的偶姻类手性香料化合物，天然存在于许多食物和饮料的挥发性成分中，广泛应用......

以丙二酸和脂肪醛为起始原料,通过Knoevenagel缩合、酯化、Sharpless不对称双羟基化、消除和还原五步反应制备了一系列光学活性的......

香芹酮和乙酸苏合香酯是2种重要的食品用手性香料,它们的香味特征与其对映体构型及对映体含量有关.因此,对这类手性香料进行色谱拆......

研究了以（E）-2-己烯醛为起始原料，通过还原、Sharpless不对称环氧化、区域选择性还原、SN2亲核取代等反应制备光学活性的3-巯基己醇和......