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多酶分步法相关论文
多酶分步法生产小麦麸膳食纤维粉的研究
本文以小麦加工的副产品小麦麸为原料,从中提取膳食纤维,并对其理化性质及其在面制品中的应用进行了研究;同时根据制备工艺流程,设......
学位
小麦麸
膳食纤维
多酶分步法
物理特性
面团特性
工艺设计
物料衡算
设备选型
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