南安板鸭相关论文
江西人杰地灵,物产富饶,特殊的地理位置蕴育出江西菜特有的风味,如广昌白莲、井冈山烟笋、南安板鸭、庐山石鸡、南昌藜毫、酱鸭、......
作为赣菜重要组成部分的赣州客家菜,是客家人历经千百年,把中原饮食文化与赣南百越人的饮食习俗相结合而逐渐形成.rn赣州市地处赣......
大余麻鸭是江西省的一个优良地方品种,其抗病力、适应性、觅食力较强,具有胸腿肌发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点.以大余......
南安板鸭是我国传统出口产品,我们利用脱氧剂封存技术保存的板鸭,经100d试验,在感官、理化、微生物等指标上均优于对照组,符合国家......
不同品种鸭对南安板鸭品质的影响周更生，周永昌，郭剑，李书如南安板鸭是我省特、优传统产品，已有１４０多年历史，在香港堪称腊味之王。我省年产......
江西简称“赣”。境内5河纵横，丘陵起伏，鄱阳湖烟波浩渺，滋润着千里沃野。山川秀美，物产丰富，带动了膳食饮馔的蓬勃发展。江西菜，多以当......
南安板鸭，始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘（今大余县城东门外），至今已五百余年历史，原名“泡腌”，一九零五年成为商品销往香港、澳......
大余县地处江西西南部,是一个"八分山,一分田,一分水面、道路和庄园"的山区县,南接广东,东邻京九大动脉,323国道贯穿县境。全县人......
大余鸭主产于江西省大余县，分布遍及周围的遂川、崇义、赣县、永新等赣西南各县及广东省南雄县。 大余鸭体型中等偏大，头型稍粗，喙......
南安板鸭是江西省的地方名优产品。它外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲，是国内外市场上的腊味珍品。早在......
一、工业发展现状1994年,全县工业总产值3.37亿元,占县国民生产总值比重71.3%,"八五"期间年均增长19.63%;利税总额2628万元,年均增......
南安板鸭是江西传统出口产品,因造型美观、皮肤洁白、肉质结实、骨脆可嚼、腊味香浓的特点,深受国内外消费者的喜爱。阐述了南安板......
樟树市祺星米业有限公司始创于1979年，系全省四家重点米粉加工和出口创汇企业之一，公司地处交通便利的105国道旁，占地面积10656平方米......
利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。采用正交试验,得到最佳的发酵工艺条件为:植......
<正> 一香港是世界上最大的自由港之一,与一百七十多个国家和地区有贸易往来,有七十多个国家和地区在这里设立外交和商务机构;一九......
主要探讨了HACCP在南安板鸭生产中的应用。通过对南安板鸭生产过程的危害分析,确定了选鸭、浸烫脱毛、宰后检验、腌制、晒制(烘制)......
南安板鸭加工技术与质量控制周永昌（江西农业大学，南昌市３３００４５）１．前言南安板鸭是中国的传统产品，驰名中外。它起源于江西省大余县。在清代，大余......
<正>今年5月,在大余县扶贫办掀起向青海玉树捐款的爱心活动中,大余县民营企业家邓万德主动来到现场将1万元作为爱心包裹捐给灾区人......
<正> 为了提高南安板鸭的质量。我所于1988年7月7日兴建了一个新板鸭厂,计生产板鸭130965只,在整个生产过程中着重抓了毛鸭选择、......
<正>南安板鸭系江西地方名优特产,因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名,至今已有500余年历史,为中国板鸭发源地。19......
