十珍鸭相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

十珍鸭相关论文

十珍鸭的工艺研究

以传统中草药和营养价值较高的材质为辅料，采用正交试验对十珍鸭的配方进行研究并对其成品的主要理化指标作简要分析。结果表明，香辛......

期刊

十珍鸭工艺理化指标 10 kinds of traditional Chinese herbal medicine and duck maet techn

十珍鸭的加工与保藏工艺对品质的影响

酱卤鸭制品是我国传统熟肉制品之一,其特点是原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成。但传统酱卤鸭制品只注重口感而忽视......

学位

十珍鸭工艺热杀菌辐照杀菌

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