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[会议论文] 作者：王钟黎, 邓惠馨, 董秀萍, 祁丽波, 温成荣,,
来源： 年份：2004
本文研究了一种马铃薯千层饼的制作工艺,筛选了马铃薯千层饼的制作配方,并选取发酵温度、发酵时间、烘烤温度、烘烤时间为自变量,采取单因素和响应面法研究各因素及其交互作...
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