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[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
在营养专家和烹饪大师眼中，铁锅都是中式炒菜的首选用锅。中国烹饪大师张恕玉指出．中国菜爆炒要求油必须达到一定温度．才能保证菜品色、香．味、形俱全。在相同时间内．生铁锅升温快......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
2011年10月间，癌症这一致命“杀手”成为舆论热议的焦点。10月5日，“苹果教父”史蒂夫·乔布斯因胰腺癌去世，走完了他56年的传奇人生。10月3日，2011年诺贝尔生理学或医学奖揭...
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
很多人都有在某个时刻特别想吃某样食物的经历。减肥的人在节食一段时间后．都有大吃垃圾食品的欲望；“这孩子嘴太馋了!”很多家长在子女挑食时都会无奈地这么说：除了儿童．孕妇也......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
酵素在化妆品界大热已经有一段时间了，酵素可以美容、抗衰老的作用为人熟知。但在食品领域．酵素对于国内消费者还是新鲜名词。...
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
购买食品前先看保质期，已经成为很多人的购物习惯。不过近期却有媒体爆出，有厂家将超市退回的过期食品涂改保质期后再次进行销售，并称这是业界“潜规则”。湖南浏阳市质监部门就......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
时下正值酷热三伏天，一轮轮高温天气来势汹汹，闷热高温的厨房成了人们最不愿意进的地方。下班路上吃个快餐，或者中午点个外卖，成了很多人的清凉选择。...
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
粗粮不可少 “猪肥人瘦”惹人深思随着生活水平日益提高．人们日常膳食结构及生活方式也发生了重要变化。曾经作为日常主食的“五谷杂粮”渐渐从餐桌上消失，取而代之的是越来越......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
随着气温逐渐升高，人们发现冬季积攒的赘肉无法被服装掩盖，于是减肥成了很多人迫在眉睫的任务。“管住嘴．迈开腿”。也就是运动加饮食调节，是人们熟知的减肥秘诀。但具体应该如何......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
在各大超市乳品柜台．一种碗状．蓝色青花瓷包装的老酸奶最近卖得特别火，虽然售价比普通酸奶高不少．仍然极受消费者欢迎．占据着乳品柜台最显眼的位置。老酸奶到底与普通酸奶制作工艺......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
现在市场上挂面种类越来越多，除了常见的普通挂面、宽汤面外，还有鸡蛋面。高钙面、蔬菜面、荞麦面、银耳面、香菇面等10多种。这些挂面颜色各异，包装也比普通挂面更漂亮，吸引了很......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
众所周知．过量饮酒对身体有百害而无一利．轻者伤肝害胃，重者造成酒精中毒，引超脑力衰竭，精神障碍和器官损伤。但中国是酒类消费大国。酒类交际不可避免．当有些酒不得不喝时．饮酒后宿......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
要说现在什么食品在全世界最受追捧？全谷物食品无疑是其中之一。有调查资料显示，2002—2010年，全世界对全谷物食品的消费增长了1000％，美国、欧盟、澳大利亚、日本和南美等国都成立......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
春节前后气温下降。鸡蛋产蛋率骤减，受饲料、运输等成本涨价影响，鸡蛋价格大幅上涨．记者在北京多家农贸市场看到，大部分鸡蛋都已涨到每斤5元左右，部分大超市推出的特价蛋十分受欢......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
多种月饼“卸妆”迎客今年的白莲蓉月饼，中间的馅料将不再是以前那种偏白的米色．而是比较暗的黄色；绿豆月饼的馅料也不再是翠绿色，而是看起来发暗的深绿色。...
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
食物相克一说，在民间已经流传多年。虽然屡遭营养学家驳斥。但其势头仍然猛烈，而且最近又有大热的趋势。...
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
孔子云：“饮食男女，人之大欲存焉。”饮食连着人类的味蕾，连着人类的趣味，连着人类的精神，还连着人类的文化。饮食的发展不仅反映着人们的生活变化、趣味更迭，还折射人类文明的演进......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
人们对食品营养结构越来越看重．优质植物油的消费量不断增长。随着健康知识的普及。高端食用油开始被老百姓熟知．特别是国外进口初榨橄榄油更受青睐。不过．这些“身穿”绿色外衣......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
传统佳节期间．人们迎来送往赠送礼品往往选择酒类产品，而具有养生保健功能的保健酒正成为节日酒市场“生力军”。但是．目前市场保健酒品牌已超过1000个．不同品牌应用配方不同．选用......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
在喜爱甜食的人中，果脯、蜜饯、水果干都很受欢迎。随着健康知识普及，人们意识到果脯和蜜饯虽然是以水果为原料制作，但其中糖分和热量过高，甚至被归为“垃圾食品”,因此转而选择......
[期刊论文] 作者：宗春霞,
来源：食品指南 年份：2011
近日，上海染色馒头事件再次成为食品安全领域的焦点。据央视报道，上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面加柠檬黄等染色剂制成。据了解，每天有3万个问题馒头销往联华......
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