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[期刊论文] 作者：吴华昌,,
来源：课程教材教学研究(教育研究) 年份：2011
加强文化建设,创建和营造高品质、有特色的学校文化,是每一所学校奋斗和追求的目标.课堂教学是学校教育的主要方式,在学校文化的建设中,构建文化课堂、提升教育内涵成为学校...
[期刊论文] 作者：吴华昌,徐静,邓静,由耀辉,
来源：中国酿造 年份：2011
用兽疫链球菌进行摇瓶发酵，研究了30℃～40℃范围内不同温度对透明质酸（HA）分批发酵的影响，结果表明，34℃时菌体量最大，最大2田胆干重为13．1g／L，38℃时HA的产量最高，其产量为82mg／100mL。......
[期刊论文] 作者：赵长青 杨秦欢 邓静 吴华昌,
来源：知识力量·教育理论与教学研究 年份：2011
[摘要]阐述了为建设微生物工程工艺原理精品课程需要做好的几个方面，包括切实加强教学队伍建设、重视教材建设、重视教学内容和课程体系改革、注重使用先进的教学方法和手段、理论教学与实践教学并重等。 [关键词]微生物工程工艺原理 精品课程 教学 前......
[期刊论文] 作者：吕辉, 张宿义, 吴华昌, 赵金松, 常丽荣,,
来源：食品与发酵科技 年份：2011
通过对浓香型白酒贮存过程中主要香味物质变化研究,发现低度高档酒稳定性较低度低档酒稳定性好,低度低档浓香型白酒在贮存过程中不稳定,主要表现为＂酸增酯减＂;同时对不同的稳定......
[期刊论文] 作者：吴华昌, 由耀辉, 卢中明, 邓静, 周小龙,,
来源：中国酿造 年份：2011
白酒催陈过程中最重要且耗时最长的环节是酸酯醇的平衡，利用脂肪酶只改变反应的动力学平衡而不能改变热力学平衡及催化作用特点，拟筛选合适的脂肪酶应用于白酒老熟中，以缩短老熟......
[期刊论文] 作者：邓静, 张伟娜, 吴华昌, 肖辰, 张良, 张东跃,,
来源：中国调味品 年份：2011
采用顶空固相微萃取方法提取3个不同厂家芽菜中挥发性风味物质,然后结合气相色谱-质谱联用技术对提取的挥发性风味物质进行分离鉴定。通过对固相微萃取的纤维头、萃取温度和...
[期刊论文] 作者：吴华昌, 由耀辉, 卢中明, 邓静, 周小龙,,
来源：酿酒科技 年份：2011
以脂肪酶Novozym435作为催化剂，探索了应用脂肪酶进行白酒催陈过程不同反应条件对白酒中微量成分的影响。结果表明，Novozym435对不同酒度白酒均有明显的作用，常规作用温度及转速...
[期刊论文] 作者：赵兴秀,何义国,邓静,吴华昌,孟延发,,
来源：食品与发酵科技 年份：2011
将筛选得到的产脂蛋白酯酶的皱褶假丝酵母进行了底物诱导和发酵培养基的优化,确定了其最适培养基配方：橄榄油0.6%,蛋白胨0.5%,酵母膏0.3%,麦芽浸膏0.3%,Tween-80 0.1%,K2HPO4...
[期刊论文] 作者：吕辉,张宿义,吴华昌,赵金松,常丽荣,
来源：酿酒科技 年份：2011
通过对浓香型白酒贮存过程中主要香味物质的变化，研究浓香型白酒贮存过程中主要香味物质的变化规律；同时利用扫描探针显微镜对添加金属离子的酒体进行微观形态研究，发现可以通过......
[期刊论文] 作者：方春玉,周健,吴华昌,李雷,张光艳,陈浩然,
来源：食品工业科技 年份：2011
对红曲霉菌株的原生质体进行紫外线和超声波的复合诱变,来选育高酯化力和低产桔霉素菌株,以三丁酸甘油酯为平皿显色剂,采用测定透明圈和抑菌圈大小进行初筛,然后用TLC和HPLC...
[期刊论文] 作者：赵兴秀,何义国,方春玉,邓静,吴华昌,程驰,,
来源：食品与发酵科技 年份：2011
采用硫酸铵分级分离、SP Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sephadex G-75分子筛层析等方法,从麻疯树籽中获得核糖体失活蛋白（RIP）。经SDS-PAGE、PAGE、IEF和糖蛋白染色方法分...
[期刊论文] 作者：方春玉, 周健, 吴华昌, 赵兴秀, 李晓霞, 谢继州, 梁,
来源：中国酿造 年份：2011
以红曲霉、黑曲霉、米曲霉为菌种,采用固态发酵法来制备高效酱油酿造曲,以成曲中蛋白酶活为指标,考察了单菌种制曲工艺和多菌种组合制曲工艺的影响因素如培养时间、培养温度...
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