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[期刊论文] 作者：梁言, 陈中, 刘秉杰,,
来源：食品科学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：梁言, 林伟锋, 陈中, 刘秉杰,,
来源：食品科技 年份：2004
研究了发酵时间、发酵温度和菌种量对米发糕质构特性的影响,利用响应面法(RSM)构建了发酵工艺对米发糕质构特性影响作用的数学模型并得到多元回归方程,对回归方程进行了方差...
[期刊论文] 作者：刘安然,张梦颖,孙楠,胡丽梅,刘秉杰,
来源：少年科学(中法合作版) 年份：2004
“风云一号”气象卫星设计师冯铁荣爷爷要来新闻学校啦!小记者们奔走相告,都想听听科学家为中国航天事业拼搏的故事,都想一睹科学家的风采,都想与科学家面对面进行一次交流...
[期刊论文] 作者：刘秉杰, 杨炳坤, 徐阳, 梁惠婷, 陈中,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
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