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[期刊论文] 作者：田晓静,洪晶,张福梅,曹竑,冯哲,刘根娣,
来源：食品工业 年份：2022
“食品安全学”是食品科学与工程专业的核心课程,也是一门理论与实验并重的课程。在课程教学中引入案例教学对提升教学效果十分有益。结合“食品安全学”课程设置和教学要求,通过介绍案例教学的概念、特点,分析案例教学与理论教学的区别,阐述案例教学对提升教学......
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