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[会议论文] 作者：熊正河,钟其顶,刘明,刘传贺,
来源：首届中国白酒学术研讨会 年份：2011
依据感官定量分析技术和描述词引用频率方法,评价者参考香气描述术语评价不同香型的13种白酒香气特征,其中粮食香气、水果香气、发酵腌制品香气是主要的描述词类别,对应分析...
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