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[期刊论文] 作者：张程慧,冯叙桥,
来源：中国粮油学报 年份：2021
为建立并优化淀粉葡糖苷酶的酶反应体系,通过单因素分析和响应面实验设计,以淀粉葡糖苷酶能够直接作用的天然底物即淀粉为作用对象,以反应速度为指标,考察可溶性淀粉浓度、淀...
[期刊论文] 作者：张程慧,冯叙桥,
来源：食品工业科技 年份：2021
目的:采用单因素实验及响应面法优化α-淀粉酶的反应体系。方法:以淀粉为底物对象,以可溶性淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、反应时间为考察因素,在单因素实验基础上,运用Box-behnk...
[期刊论文] 作者：陈敬鑫,徐帆,葛永红,吕静祎,李永新,励建荣,米红波,冯叙桥,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
减压贮藏技术作为果蔬贮藏保鲜史上的第三次技术革命,可有效提高采后果实的贮藏品质,尤其是对易腐园艺水果产品。该文结合当前减压贮藏技术的研究进展,介绍了减压贮藏的基本...
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