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[期刊论文] 作者：何彩梅, 李杰民, 龚福明, 陈嘉豪,,
来源：酿酒科技 年份：2018
以柑橘原酒为原料,研究柑橘果酒的脱苦、增香和风味调配工艺。实验结果表明,活性炭添加量为0.03%,冰糖添加量为60 g/L时,能有效除去柑橘果酒的苦味。柑橘皮粉提取得到的香味...
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