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[期刊论文] 作者：赵武奇,,
来源：农机与食品机械 年份：1995
８０３１单片机在香菇干制中的应用赵武奇解放军农牧大学１前言目前，香菇烘房干制普遍采用的烘干工艺包括５个阶段：①自由升温段；②保温段；③恒速升温段；④保温段；⑤自由降温段。香菇干制是将含...
[学位论文] 作者：赵武奇,,
来源： 年份：2004
红景天苷具有抗缺氧、抗疲劳、抗微波辐照、抗毒等抗性作用，还具有对神经系统、内分泌系统的调节作用，具有延缓机体衰老、防止心血管疾病、抗肿瘤以及多种老年性疾病的作用。目......
[期刊论文] 作者：赵武奇,,
来源：食品工业 年份：1995
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[期刊论文] 作者：赵武奇,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,是学好其他专业课程的基础。为了提高教学质量,结合该课程的特点,根据笔者的教学经验,在提高学生学习兴趣,培养工程...
[期刊论文] 作者：赵武奇,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：赵武奇,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：赵武奇, 李攀,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
研究了超声波对胃蛋白酶水解酪蛋白的影响。结果表明,超声波作用下胃蛋白酶反应的最适温度由50℃降低到40℃,最适pH值没有变化;影响超声波对胃蛋白酶活性的主次因素顺序为：频...
[期刊论文] 作者：赵武奇,郭芳,
来源：陕西师范大学学报：自然科学版 年份：2013
以多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性、Vc损失率为指标对苹果块进行欧姆加热烫漂工艺优化研究.通过单因素试验,分别考察了加热温度、加热时间、电场强度、料液比对烫漂效果的影...
[期刊论文] 作者：赵武奇,殷涌光,
来源：食品科学 年份：2006
本文在确定输入层和输出层单元、预处理网络数据、选择激活函数、选择训练方法的基础上，建立了红景菅缓释微囊制作参数与性能之间的神经网络模型，网络结构为5—12—3。该模型能......
[期刊论文] 作者：张清安,赵武奇,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
对学院食品专业实验课教学过程中存在的问题进行了剖析,并以＂食品分析与检验＂为例列举了实验课程中所采取的改革措施和方案。实践证明,此项改革有助于激发学生学习的主动性和探......
[期刊论文] 作者：赵武奇,赵晓春,
来源：食品工业科技 年份：2012
利用欧姆加热技术对猕猴桃浆进行加热，探讨了加热过程中加热速率和电导率的变化规律，建立了多酚氧化酶和过氧化物酶失活率的数学模型。结果表明，加热速率随着电场强度的升高而增......
[期刊论文] 作者：赵武奇, 周玉, 游兴伟,,
来源：食品科学 年份：2008
探讨苹果籽油的乳化工艺,建立乳化工艺的人工神经网络模型,研究工艺模型的遗传算法优化技术。结果表明:影响乳化稳定性的因素有乳化剂的配比、壁材用量、壁材比、乳化剂量、...
[期刊论文] 作者：赵武奇,仇农学,王宏,,
来源：食品科学 年份：2007
本实验建立了苹果渣多酚提取工艺的人工神经网络模型,研究了提取工艺神经网络模型的遗传算法优化技术。结果表明,结构为4-9-1的神经网络能较为精确的拟合输入的样本数据,其对...
[期刊论文] 作者：赵武奇, 张清安, 高贵田,,
来源：农产品加工 年份：2015
学位论文是硕士研究生培养质量最直观的体现,是硕士研究生在培养阶段对所学专业知识和实践活动综合运用的展示。以食品专业6名硕士研究生为对象,采用PBL教学法对其学位论文进...
[期刊论文] 作者：薛珊, 赵武奇, 高贵田, 吴忠,,
来源：中国农业科学 年份：2017
【目的】提高苦瓜片的干制品质、缩短干燥时间,通过研究不同条件下气体射流冲击技术对苦瓜片干燥特性的影响,并根据干燥过程中水分的变化规律确定最适干燥模型。【方法】利用...
[期刊论文] 作者：赵晓春, 赵武奇, 王鸿雁,,
来源：食品工业科技 年份：2010
以小麦麸皮为原料,通过纤维素酶提取法获取小麦麸皮中的总黄酮,通过芦丁-分光光度计法测定了小麦麸皮中总黄酮的含量,通过单因素实验和二次旋转分析确定了酶提取工艺的最佳参...
[期刊论文] 作者：赵武奇,殷涌光,仇农学,,
来源：食品科学 年份：2007
本文在建立适应度函数、选择编码方案、确定遗传操作、选取控制参数的基础上，研究了缓释微囊神经网络模型的遗传算法优化。得到的最佳工艺参数为海藻酸钠与红景天苷质量比为2，......
[期刊论文] 作者：赵武奇,殷涌光,仇农学,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2006
建立了红景天苷缓释微囊的人工神经网络模型及其遗传算法优化技术。结果表明,结构为5-12-3的神经网络模型能较为精确地拟合测试的样本数据,其最大相对误差不超过4%;遗传算法...
[期刊论文] 作者：曹佳,赵武奇,魏振东,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
探讨利用近红外分析仪以及WinlSI数据处理软件对80份羊奶原奶中所掺植物蛋白建立定标方程的可行性，结果表明，使用改进最小二乘法（MPLS）在无散射处理下建立的定标模型的相关系数RS......
[期刊论文] 作者：闫海洋,王忠东,赵武奇,
来源：吉林工程技术师范学院学报 年份：2003
介绍了微波萃取的基本原理,分析了影响微波萃取效果的因素,简要介绍了微波萃取的装置,最后列举了微波萃取技术应用的实例。...
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