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[期刊论文] 作者：江继根,
来源：人民政坛 年份：2006
陈运中是隔川乡四届人大代表、连城县十四届人大代表。之所以来采访他，是因为我听说的陈运中并不像...
[期刊论文] 作者：陈运中,
来源：食品科技 年份：1994
应加速发展速冻食品陈运中随着经济发展和人民生活水平提高，人们的食物结构已发生变化，人们需要营养、方便、卫生、风味特色的食品。速冻食品，由于基本保持了原来食品的色、香、...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1998
速冻食品生产工艺原理陈运中（武汉食品工业学院，武汉４３００２２）０前言速冻食品由于具有新鲜、烹用方便、营养价值保存性好等优点而颇受消费者的欢迎。近年来我国速冻食品的发展较快，速冻技术...
[期刊论文] 作者：杨运生,薛宝田,刘卫东,吴裕祺,陈运中,
来源：铁道物资科学管理 年份：1994
计算机在投标业务管理中的应用杨运生，薛宝田，刘卫东，吴裕祺，陈运中投标从整个业务过程来看，可分为七个大的步骤。即招标信息的获取与研究、生产厂家的选择、竞争对手的了解与分析...
[学位论文] 作者：陈运中,,
来源： 年份：2004
本文以紫红曲霉（Monascus purpureus went）发酵制备的红曲米为原料，通过三级逆流分离程序、硅胶柱层析以及中性氧化铝柱同步分离制备了红曲黄色素，洛伐他汀，醇溶性红曲红色素和水......
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
对嫩玉米饮料的生产工艺和配方进行了研究,结果表明:使用α-淀粉酶的最佳酶解条件是0.08%酶用量,90℃,降解40min.添加质0.25%复合稳定剂,科学调配,高压均质乳化可生产出均一...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：中国酿造 年份：2001
文中对红曲的功能性及其在医药、食品等领域的应用;功能性成分的组成、结构、性质、药用价值及作用机理进行了介绍....
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：食品工业科技 年份：1994
本文介绍了芋头的营养和香气成分，并研究了芋仔冰霜的速冻芋头的加工技术。...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
研究了以乙醇为溶剂,红曲米为原料,提取红曲色素的工艺条件.通过正交实验,结果表明:最佳工艺条件是乙醇浓度70 %,提取温度60 ℃,提取时间2 h,红曲颗粒80目.并以此为基础建立...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：食品科学 年份：1999
本文对魔芋精粉与用增稠剂黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、明胶间互混的协同增稠作用进行了研究，结果发现：魔芋精粉与黄原胶有强烈地协同增效作用并对所研制的复......
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：食品工业 年份：2002
本文介绍了以魔芋胶为原料,制备魔芋果冻粉的原理配方、工艺。使用方法及其保健功能作用。...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：武汉粮食工业学院学报 年份：1990
淀粉酶是能催化淀粉水解转化的一群酶的总称.在食品工业和淀粉糖工业中被广泛利用,国内外对淀粉酶的研究已取得很大的进展.本文着重对淀粉酶的性质和分类进行综述.根据水解淀...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：食品科学 年份：2003
本文研究了以早籼米为原料,以红曲霉为菌种,种子液体发酵、红曲固体发酵生产红曲色素新工艺。选育优势菌株SM005h一株,种子液体发酵最佳条件是6%接种量,1:0.5通气量,搅拌转速...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：农产品加工 年份：2008
文章通过对湖北农产品加工业发展现状、存在问题以及与发达地区农产品加工业存在差距的原因分析,并根据国内外农产品加工发展趋势,提出了湖北农产品加工业发展的对策,以期快...
[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：食品科学 年份：1998
用甲醇──索氏抽提，以芦丁为标准品，用分光光度法测定了苦荞麦（tartarybuchwheatflour）的总黄酮含量。建立了芦丁浓度──吸光度关系的回归方程式＝0．1026A－0．00195相关系数γ＝0．9999．......
[期刊论文] 作者：陈运中,
来源：农村新技术 年份：1996
...
[期刊论文] 作者：陈运中,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：1993
甘薯是老少皆宜的保健食品、越来越受到人们的青睐。现将甘薯糖水罐头的加工技术介绍如下: 一、加工工艺流程原料验收一清洗一去皮一切块一护色一预煮一分选装罐一加糖...
[期刊论文] 作者：陈运中,
来源：企业科技与发展：上半月 年份：1994
1 甘薯脯加工 1.1 工艺流程 选料→清洗消毒→去皮→切块→护色→硬化→漂烫→糖煮→糖浸→控糖→烘烤→整形包装→真空封口→成品。 1.2 操作要点 1.2.1 选料:选择红心,黄心...
[期刊论文] 作者：陈运中,
来源：中国酿造 年份：2002
文中对红曲的液体发酵、联合提取红曲色素、活性多糖和核酸的工艺进行了研究.这在国内外是首次报道....
[期刊论文] 作者：陈运中,
来源：中国粮油学报 年份：1999
缺钙是我国居民最突出的膳食营养缺乏症，尤其是中小学生，仅为供给量标准的38．9％－52．5％，对人体补钙势在必行。本文研制的钙乳营养挂面以高纯度碳酸钙为钙源，以优质大豆、小麦精粉为原料......
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