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[学位论文] 作者：谭立杭,,
来源：西北农林科技大学 年份：2019
优质的红葡萄酒具有令人愉悦的复杂口感,而收敛性则是红葡萄酒品质的重要特征。葡萄酒的收敛性主要源于缩合单宁,葡萄酒中缩合单宁决定了红葡萄酒的风味质地。由于其结构组分不同,红葡萄酒感官品质表现出极大差异。目前对于葡萄酒缩合单宁亚基组成、分子量大小......
[期刊论文] 作者：曹建宏,舒世平,张艳,曹海阔,谭立杭,
来源：中国食品工业 年份：2020
研究在香格里拉高原产区的贵腐葡萄基地,成功筛选并分离本土贵腐菌13#贵腐霉菌(灰绿葡萄孢)。研究以霞多丽葡萄为原料,通过人工接种贵腐菌的方法获得贵腐葡萄,进一步评价人工...
[期刊论文] 作者：曹建宏,舒世平,崔可栩,王家逵,纪云彩,曹海阔,谭立杭,惠竹梅,
来源：中国酿造 年份：2022
云南香格里拉地处横断山脉三江并流核心区域,形成“两江夹一山,两山夹一江”的“W”型地貌单元,加之雪山对印度洋季风的阻挡,形成了高原独特的河谷小气候,是建设绿色、生态、优质和高效酿酒葡萄基地的理想区域.空气清新,光照强,紫外线强,太阳辐射量为118.33～133.......
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