搜索筛选:
搜索耗时0.3591秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：蔡常宇,刘妙雫,胡玉,马斐然,贾宝珠,
来源：现代食品 年份：2021
以广州市某高校为例,通过问卷调查了解大学生对杂粮面包的喜好情况、消费情况及关注要点,分析杂粮面包的市场前景,为杂粮面包的研发和销售提供参考.结果表明,大学生更喜欢多种杂粮复配制成的面包,且受性别影响显著;大学生购买面包的频率和消费金额受每月生活费......
[期刊论文] 作者：郑琦锴, 蔡常宇, 王临好, 廖振林,
来源：现代食品科技 年份：2023
以湖南地区家庭自制50余年泡菜液为样品，采用纯培养方法分离纯化得到乳酸菌。对分离得到的乳酸菌进行溶血活性检验，产酸性能测定，并研究高产酸菌株的耐酸耐胆盐、自聚集疏水性、抗氧化、降解亚硝酸盐、生长特性、及生物安全性研究。结果表明，从泡菜样品中分离出来70......
[期刊论文] 作者：贾宝珠,戚凯欣,樊怡飞,蔡美玲,廖彩霞,罗双子,古宗婷,蔡常宇,韦晓群,徐振林,罗林,
来源：食品科学 年份：2021
以汞离子(Hg2+)为检测对象,构建一种基于(silicon-doped carbon quantum dots,Si-CDs)-溶菌酶(lysozyme,Lys)功能化的金纳米簇的比率型荧光传感器。以发蓝色荧光的Si-CDs为参比荧光信号,发红色荧光的Lys功能化金纳米簇(Lys-AuNCs)为响应荧光信号构建比率荧光探......
相关搜索：
