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[期刊论文] 作者：,
来源：酿酒 年份：2006
沈才洪男40岁重庆大学生物学院工程硕士。现任泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师，主要从事生产技术、产品质量、科研开发及管理工作。沈才洪同志1988年从四川理工...
[期刊论文] 作者：文 华 胡亚强 陈 颖,
来源：四川党的建设 年份：2009
沈才洪，泸州老窖股份有限公司的总工程师，中国传统白酒行业的科技领跑者，他让传统行业与科技融合得更为紧密，也令中华白酒的薪火代代相传。 ...小时候被问到长大想当什么“家”，沈才洪说他想要做一名小说家，将世间的喜乐伤悲都写进小说里去，要做中国的托尔斯泰，第二个曹雪芹。 ...以为这样的梦想会走进现实，可是正如他的小说家梦想一样，这些最初的奋斗方向只鲜活了沈才洪的青春，后来却入了“酒道”，现任泸州老窖股份有限...
[期刊论文] 作者：杨沐春,,
来源：中国酒 年份：2007
沈才洪泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师他提出的“有机酸控制酒精发酵”、“泸型酒窖内发酵模式”、“酒体设计的层级原则”等固态白酒发酵新理论,显著推动了...
[期刊论文] 作者：陶然,,
来源：酿酒科技 年份：2009
2009年7月，四川泸州老窖股份有限公司总工程师、泸州老窖酒传统配制技艺第九代传人沈才洪喜获“文化部非物质文化遗产保护工作者先进个人”荣誉。...
[期刊论文] 作者：,
来源：酿酒 年份：2011
本刊讯：近日,中国国家认证认可监督管理委员会发布了《关于聘请四川省认证认可社会义务监督员的公告》,泸州老窖总工程师沈才洪被聘为认证认可社会义务监督员。...
[期刊论文] 作者：小渝,,
来源：酿酒 年份：2011
本刊讯:近日,中国国家认证认可监督管理委员会发布了《关于聘请四川省认证认可社会义务监督员的公告》,泸州老窖总工程师沈才洪被聘为认证认可社会义务监督员。Recently, t...
[报纸论文] 作者：吕俊岐,
来源：华夏酒报 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：肖丹,
来源：酿酒 年份：2009
本刊讯：中国名酒武陵酒专家鉴评会于2009年10月16日在常德举行,专家组由著名白酒专家沈怡方、高月明、赵建华、沈才洪、鲍培生、白希智、栗永清、庄名扬、徐占成、杨大金、张...
[期刊论文] 作者：小雨,,
来源：酿酒科技 年份：2009
本刊讯：中国名酒武陵酒专家鉴评会于2009年10月16日在常德举行,专家组由著名白酒专家沈怡方、高月明、赵建华、沈才洪、鲍培生、白希智、栗永清、庄名扬、徐占成、杨大金、张...
[期刊论文] 作者：,
来源：酿酒科技 年份：2014
本刊讯：赖高淮先生从业六十年学术研讨会在四川省泸州市南苑宾馆隆重举行，这次学术研讨会由泸州老窖集团副总经理沈才洪主持。出席研讨会的有全国著名白酒专家沈怡方、高月明、...
[期刊论文] 作者：小雨,,
来源：酿酒科技 年份：2014
本刊讯:赖高淮先生从业六十年学术研讨会在四川省泸州市南苑宾馆隆重举行,这次学术研讨会由泸州老窖集团副总经理沈才洪主持。出席研讨会的有全国著名白酒专家沈怡方、高月明...
[期刊论文] 作者：小雨,,
来源：酿酒科技 年份：2008
会议由泸州老窖股份有限公司总工、副总经理沈才洪主持,专家委员沈怡方、...
[期刊论文] 作者：史兰,
来源：新食品 年份：2014
泸州老窖集团副总经理、总工程师、国酿大师沈才洪一行受邀参加开幕式，并观摩了交...
[期刊论文] 作者：沈才洪,,
来源：酿酒科技 年份：2003
...
[学位论文] 作者：沈才洪,,
来源：重庆大学 年份：2003
本文综述了微胶囊技术的研究进展，应用领域以及目前研究中存在的问题，并对微胶囊的囊心、囊壁材料及制备工艺作了较详细的论述。微胶囊技术自1957年开创以来，由于具有改变物质的......
[期刊论文] 作者：沈才洪,,
来源：酿酒科技 年份：2007
我受中国商业联合会白酒技术协作组的委托，向大会做一年来的工作报告，请予审议。...
[期刊论文] 作者：沈才洪,
来源：酿酒 年份：2009
祖国刚过60周年华诞,我们在山清水秀风光旖旎的湖南常德,举行中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议,迎来了全国白酒专家和各地同行朋友,在此我谨代表泸州老窖及湖南武......
[期刊论文] 作者：沈才洪,,
来源：酿酒科技 年份：2005
近年来泸州老窖酿酒科技创新所取得的成果:①先后创建了“泸型固态法白酒窖内发酵模式”、“有机酸控制发酵”、“窖外发酵生香”、“微氧环境曲药发酵”等新的发酵理论体系;...
[期刊论文] 作者：沈才洪,
来源：酿酒科技 年份：2002
白酒业是中国的传统产业和民族产业,面对WTO,其面临的挑战是多方面的,包括政府管理职能的转移、行业协会的运行机制、行业发展战略规划、市场竞争机制及游戏规则、国外资本的...
[期刊论文] 作者：张良,沈才洪,
来源：四川食品与发酵 年份：1998
通过对ＤＧ法制曲与微机型式发酵工艺制曲的对比试验研究，结果表明，ＤＧ法制曲工艺在稳定提高曲质的基础上有显著优点；１．能增加曲室发能力４５％，２．节约用电７０度／Ｔ曲。３．进一步降低劳动强度等显著优点。......
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