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[学位论文] 作者：段孔珺懿,
来源： 年份：2022
β-1,3-1,4-葡聚糖酶（EC 3.2.1.73）是一种重要的β-葡聚糖水解酶,能特异性水解β-葡聚糖中β-1,3-糖苷键和β-1,4-糖苷键,是工业应用如啤酒酿造、饲料行业中重要的酶制剂。在工业应用中,β-1,3-1,4-葡聚糖酶需要在高温环境下使用,因此良好的热稳定性是β-1,3-1,4-......
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