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[期刊论文] 作者：,
来源：湖北工业大学学报 年份：1999
由生工系樊黎生负责研究的项目速食甜薯营养粉已于1999年10月12日通过由湖北省教委组织的函审鉴定参加鉴定的专家认为该成果水平达到国内领先水平速食甜薯营养粉主要以甘薯淀...
[学位论文] 作者：樊黎生,,
来源： 年份：2006
黑木耳(Auricularia auricula)是我国重要的食用菌作物之一。黑木耳中含有大量的活性成分——黑木耳多糖。近代，由于黑木耳多糖具有重大保健价值而倍受学术界重视，本文在前人的...
[期刊论文] 作者：樊黎生,,
来源：适用技术市场 年份：1998
详细叙述了以甘薯为原料，配以草莓，加工出风味独特的甘薯果酱的制作工艺和注意事项等。...
[期刊论文] 作者：樊黎生,,
来源：中国乳品工业 年份：2001
以葛根和黄豆为主要原料,以全脂乳粉和白砂糖等为辅料,测试了不同乳酸菌菌种的发酵结果;采用L9(34)正交试验筛选了产品的原辅料配比和复合稳定剂的配比,研制出了一种具有营养...
[期刊论文] 作者：樊黎生,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2001
通过测定不同干制温度时葛根原料中的多酚氧化酶(简称PPO)的酶活力和过氧化物酶(简称PO)的酶活力，发现在热风温度为55 ℃下干制时，物料中两者的酶活均较低。在干制前，采用经济和......
[期刊论文] 作者：樊黎生,,
来源：饮料工业 年份：2001
对适宜于甘薯乳饮料的稳定剂进行了筛选实验。采用正交试验法对甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明 :采用由 0 1%琼脂、 0 1%黄原胶和 0 1%CMC -Na构成的复合...
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：食品科学 年份：2001
以甘薯淀粉为原料，生产新型的速食方便的营养食品。论述了该类新产品的生产工艺，测试了不同功率的微波处理对产品的速食效果的影响，不同水分含量的半成品经微波处理后的不同膨化......
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：天然产物研究与开发 年份：2001
采用一系列真菌和细菌 ,试验了桑叶汁的抑菌作用。结果表明 ,桑叶汁对大数G+ 和G-氏细菌以及部分酵母菌的生长具较强的抑制作用 ,且具有热稳定性强 ,抑菌浓度低 ,抑菌pH范围...
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：企业技术开发 年份：2001
草莓,属蔷薇科植物。其果实色泽鲜艳,香气纯正、丰厚和柔和,果肉饱满可口、鲜嫩多汁,因而倍受国内外消费者的青睐。草莓含有丰富的维生素C、A、B和多种微量元素,还含有...
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：企业科技与发展 年份：1997
...
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：适用技术市场 年份：2001
论述了开袋即食的牛肉方便食品新的加工工艺及其注意事项，通过实验确定了牛肉的制品的配方。将传统的低火浸渍入味法，改为切分增大浸味面积和水分蒸发面积的直接炒制入味法，采用......
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：山东食品科技 年份：2001
以西瓜为主要原料，以红枣和草莓为主要配料，采用正交试验方法选定了复合汁的合理配方，论述了影响复合汁稳定性的因素，对复合汁的稳定性进行了实验研究，确定了西瓜红枣草莓复合汁的......
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：企业科技与发展 年份：1998
2.1 山药片加工操作要点(1)洗涤:选取无腐烂、无霉变斑点的新鲜山药原料,用流动水冲洗干净其外部的泥土沙粒等杂质。(2)去皮切片:将洗净的山药,用不锈钢刀或竹制刀片去皮后,...
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
用一系列真菌和细菌试验了芦荟汁的抑菌作用.结果表明:芦荟汁对G+和G-氏细菌,以及部分霉菌的生长有较强的抑制作用;芦荟汁还具有热稳定性强,抑菌浓度低,抑菌pH范围广的特点....
[期刊论文] 作者：樊黎生,
来源：粮食与饲料工业 年份：2001
为了鉴定粮种和鉴别原料掺混的需要，以及探讨甘薯淀粉(简称SPS)在规模化食品开发方向上的需要，研究了SPS的基本特性。结果显示：在放大倍数为400倍时，SPS淀粉粒只能看出多数为光滑......
[期刊论文] 作者：樊黎生, 樊幸生,,
来源：中国调味品 年份：2001
对整辣椒腌制工艺和软包装试制进行了研究 ,在传统方法的基础上 ,研究和增加了保脆工艺 ,采用正交试验方法对产品的调味配方进行了优选 ,对不同杀菌条件下软包装产品的品质变...
[期刊论文] 作者：樊黎生,施天柱,
来源：适用技术市场 年份：1996
根据蔬菜腌渍保藏的基本原理，阐述了将高盐含量（２３％以上）的咸大头菜继续深加工为低盐含量（７－１０％），并且能够开袋即食听加工工艺、配方等。...
[期刊论文] 作者：樊黎生,夏服宝,
来源：适用技术市场 年份：1997
山药在加工成罐藏品或干制品以及在提取山药粘液的药用成分过程中，会遗留大量富含营养成分的下脚料物质，根据在不同生产工序段留下的下脚料的化学成分和物料形态的不同，将其加工......
[期刊论文] 作者：薛平,樊黎生,
来源：农村科技开发 年份：1999
山药,别名为淮山、淮山药、怀山药、薯蓣、百药子、扇子薯、佛掌薯。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和粘质多糖等,还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺...
[期刊论文] 作者：樊黎生,王金华,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2001
以南瓜为主要原料,通过破碎、磨浆、干燥、挤压膨化和速溶化等加工工艺,配以适当的甜味剂和脱脂奶粉等辅料,制成在3min内温开水能溶解的速食南瓜保健粉产品.采用L9(33)正交表...
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