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[学位论文] 作者：易宇文,,
来源： 年份：2013
聚丙烯（PP)是目前使用量最大的三种通用塑料之一。但是聚丙烯主链为简单C-H结构，且基体中无阻燃元素存在，阻燃效果较差，氧指数仅18%左右，且燃烧时伴随大量可燃熔滴和有毒烟雾产生，......
[期刊论文] 作者：易宇文,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2009
本文运用HACCP体系，结合烹饪实验室的特点，通过对在烹饪实验室原料管理中的危害因素分析，确定了原料来源的可靠性、严格验收、保证环境安全、保证原料管理人员的安全性为关键控......
[期刊论文] 作者：易宇文,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2010
本文通过分析烹饪实验室原料采购管理的意义、原料采购方法，指出在烹饪实验室原料采购管理中控制的具体环节是人员控制、价格控制、供货时间控制、原料质量控制和原料数量控制......
[期刊论文] 作者：易宇文,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2010
本文通过对成都市行业信息化进行分析，结合ASP理论以及门户综合网站构架，提出建设基于ASP的行业应用服务平台，并对该平台的建设内容、技术构架等进行了全面的阐述。...
[期刊论文] 作者：夏红兵,易宇文,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2014
文章从档案信息生态系统的概念出发，通过档案信息生态系统的模型构建，分析模型各个组成要素以及构建模型存在的问题，提出构建模型的原则与方法，最终实现模型的可控制与管理。......
[期刊论文] 作者：易宇文,李震清,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2012
目前，消毒柜是众多餐馆的必备消毒设备之一。但调查显示，由于使用成本等方面的原因，部分消毒柜往往成为摆设，没有起到应有的作用。文章从经济学角度对餐馆消毒柜使用问题进行分析......
[期刊论文] 作者：朱四易, 宇文强, 袁守义,,
来源：西北大学学报(自然科学版) 年份：2004
贝母在我国有两千多年的药用历史,常用作清热润肺、止咳化痰药。《神农本草经》列为“中品”类,其原植物不详。在《本草纲目》中也仅述“贝母”一物,据其描述,可知为百...
[期刊论文] 作者：易宇文,胡金祥,杨进军,范文教,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2013
文章通过对烹饪实验室消防安全现状的研究,指出烹饪实验室内易燃物众多、使用频率高,油烟重、湿度大、温度高、线路老化快,厨房设计不合理,对消防安全认识不足是引发消防安全...
[期刊论文] 作者：易宇文,胡金祥,童光森,张松,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2017
文章总结了餐饮业采购人员的素质现状,分析了餐饮企业采购人员素质的构成,并为如何提高餐饮企业采购人员的素质提出了对策。...
[期刊论文] 作者：范文教, 王文睿, 张永奎, 易宇文,,
来源：食品工业科技 年份：2012
为研究茶多酚对香肠发色效果的影响,将0.015%的茶多酚添加至香肠中,对香肠颜色感官评分、发色率、色泽亮度L*、红度a*、黄度b*和香肠亚硝酸钠残留量进行测定,并分析以上参数...
[期刊论文] 作者：范文教, 孙俊秀, 陈云川, 易宇文, 刁潘,,
来源：食品科技 年份：2014
为探讨豆腐中特定腐败菌坚强芽孢杆菌(Bacillus firmus)的生长规律,将坚强芽孢杆菌接种到豆腐表面,在1、5、9、13℃条件下贮藏培养,通过修订的Gompertz方程非线性拟合不同温...
[期刊论文] 作者：范文教, 易宇文, 徐培, 陈龙, 张永奎,,
来源：食品工业 年份：2017
试验利用α-ASTREE电子舌系统对掺假腐肉香肠进行检测,获得电子舌传感器信号响应特征,采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和统计质量控制分析(SQC)进行分类辨别,建立定...
[期刊论文] 作者：彭毅秦, 乔明锋, 易宇文, 刘阳,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
因经济和生产技术的发展,泡椒风味产品的生产工艺不断优化,产品种类持续增加。为促进整个产业的良好发展,众多学者对泡椒风味产品的安全控制、加工工艺和货架期等几个方面进...
[期刊论文] 作者：易宇文,范文教,贾洪峰,孙俊秀,陈云川,
来源：食品与机械 年份：2014
利用α-ASTREE电子舌对不同储藏期的微冻鲢鱼的新鲜度进行检测，采用AstreeⅡ软件对获取的数据信号进行主成分（PCA）分析和判别因子（DFA）分析。研究显示不同储藏期鲢鱼样品能够被电......
[期刊论文] 作者：范文教,孙俊秀,陈云川,易宇文,刁潘,
来源：食品与机械 年份：2014
以豆腐中分离纯化得到的特定腐败菌坚强芽孢杆菌为研究对象,考察不同环境因子（加热强度、pH、钙离子浓度、水分活度）对其消长特性的影响。研究结果表明,环境因子对豆腐特定腐败......
[期刊论文] 作者：范文教,孙俊秀,陈云川,易宇文,张炎,
来源：江苏农业科学 年份：2011
为探讨壳聚糖可食性涂膜冷藏保鲜鲢鱼的效果,本试验采用2%壳聚糖对鲢鱼涂膜后再进行冷藏保鲜,以感官评分、细菌总数、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N值）、硫代巴比妥酸（TBA值）等作为鲜......
[期刊论文] 作者：韩冰霜,易宇文,李正旭,梁乃锋,
来源：粮食与油脂 年份：2021
通过单因素及正交试验,探究紫甘薯全粉、白砂糖、酵母、面包改良剂添加量对紫甘薯全粉面包品质的影响。结果表明:在烘焙条件不变的情况下,面包制作最佳配方为以面包粉质量为基准,紫甘薯全粉15%、酵母1.0%、白砂糖10%、面包改良剂0.8%、盐1%、鸡蛋10%、水55%和黄......
[期刊论文] 作者：刘雄,张华,陈勇,李震清,易宇文,
来源：中国调味品 年份：2022
以豆花蘸料配方为研究目标,在单因素、正交实验的基础上结合感官评价、方差分析对配方进行优化,通过GC-MS分析最佳配方的挥发性物质.实验结果表明,以郫县豆瓣205 g、花椒粉26 g、八角粉6 g、基础油230 g、生姜20 g、精盐4 g、料酒5 g、鸡精5 g、白糖4 g、大蒜10......
[期刊论文] 作者：范波,蔡燚,王鹏,韩颖,易宇文,
来源：中国调味品 年份：2022
为探究加热方式对大蒜在色差、气味维度上的变化,实验采用色差仪、电子鼻、气质联用仪分析未加热大蒜(A)、炒制大蒜(B)和蒸制大蒜(C),结合主成分、维恩图等方法分析其差异.色差仪分析表明样品B颜色深,饱和度高,样品A、C颜色浅,饱和度低.电子鼻主成分分析显示样......
[期刊论文] 作者：肖岚, 李诚, 易宇文, 郝学财, 刘蓉,,
来源：食品工业 年份：2004
为了避免老卤油带来的安全性问题,采用自制卤油为芯材,开发出卤油微胶囊产品,粉末卤油具有良好的感官性能,其表面含油率为0.058%,含油率为16.017%,微胶囊化效率为99.723%。油...
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