搜索筛选:
搜索耗时0.6905秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：廖兵武,,
来源：浙江农林大学 年份：2017
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是一种已被普遍认可的食品功能因子,亦是一种存在于绿茶多酚中的生物活性极强、极具药用功能的儿茶素。此外,EGCG有着与其它植物多酚相同的缺...
[学位论文] 作者：廖兵武,
来源：华南理工大学 年份：2021
猴头菇,亦称猴头菌[Hericium erincaceus（Bull.）Pers],是一种食药两用菌,自有历史记载以来已被广泛应用于传统美食和中药之中。其中,猴头菇多糖被普遍认为是猴头菇的一种主要活性成分,其具备抗炎、抗氧化、抗肿瘤及体内抗肝损伤等多种功效。但是,截至目前,基于体......
[期刊论文] 作者：周春晖, 廖兵武, 段迪, 刘婷婷, 邓毛程,,
来源：食品工业科技 年份：2020
基于大鼠胃黏膜损伤模型比较三种口服液对胃黏膜损伤的保护作用,并对大鼠胃黏膜的急性损伤指标及慢性溃疡指标进行分析。结果显示,三种口服液样品均能发挥保护胃黏膜的作用。...
[期刊论文] 作者：陆健康,许倩,孟亚娟,廖兵武,艾明艳,
来源：食品工业科技 年份：2014
为探寻多浪羊肉肌原纤维蛋白乳化性的影响因素和变化规律。本文以新疆多浪羊为供试材料,以乳化活力指数和乳化稳定指数为指标,结合单因素实验方法,研究了不同温度、p H、Na C...
[期刊论文] 作者：代杨艳,韩宇琴,廖兵武,廖晶,黄惠华,
来源：食品科学 年份：2021
食品加工过程中所涉及的高温处理常会引发非酶糖基化反应,导致一些有害成分的产生,因此加工过程中应尽量避免这一现象.本研究用马来酸酐作为改性剂,制备马来酸酐改性茶多酚(maleic anhydride modified tea polyphenols,MA-TP),采用紫外-可见分光光度法、高效液......
相关搜索：
