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[期刊论文] 作者：Smith,DM,孔保华,
来源：肉类研究 年份：1996
免疫分析在肉品检测中的应用ＤｅｎｉｓｅＭ．Ｓｍｉｔｈ原著孔保华译（东北农业大学食品系，哈尔滨１５００３０）免疫分析在食品工业中正逐步得到推广应用。...
[期刊论文] 作者：迟玉杰,孔保华,
来源：农牧产品开发 年份：1996
食品防腐剂乳酸链球菌素的研究迟玉杰，孔保华（东北农业大学哈尔滨）乳酸链球菌素是从链球菌属（ｓｔｒｉｐｒｏｃｏｃ－ｃｕｓ）的乳酸链球菌（Ｓ．ｌａｃｔｉｓ）发酵产物中提取的一类多肽化合物，又称乳酸链球菌肽。...
[期刊论文] 作者：,
来源：农产食品科技 年份：2007
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[期刊论文] 作者：,
来源：东北农业大学学报 年份：2010
我校食品学院孔保华教授带领的课题组在黑龙江省自然科学基金重点项目资助下,针对＂蛋白氧化引起的乳清蛋白质功能性变化及其机理＂开展了深入研究,取得了重要研究成果：...
[期刊论文] 作者：,
来源：肉类研究 年份：2019
孔保华教授东北农业大学教授,2000年在中国农业大学获得博士学位。黑龙江省'龙江学者',2017年获得黑龙江省'龙江科技英才'称号,省级教学名师,省杰出青年基金...
[期刊论文] 作者：李婉君,
来源：肉类研究 年份：2018
孔保华教授:肉制品中...
[期刊论文] 作者：李婉君,
来源：肉类研究 年份：2018
孔保华教授：二级学科畜产品加工工程学科带头人。黑龙江省龙江学者，二级教授，获得黑龙江省首届科技英才称号，省杰出青年基金获得者，省领军人才梯队计划后备带头人，省教学名师。任中...
[期刊论文] 作者：孔保华,,
来源：农村实用工程技术 年份：2000
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[期刊论文] 作者：孔保华,,
来源：养殖技术顾问 年份：2002
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[期刊论文] 作者：孔保华,,
来源：养殖技术顾问 年份：2001
广式腊肠在国内外都很著名,是广东省的传统特产,具有外形红润,色泽鲜亮,鲜美可口等特点,大部分经过小包装销往全国....
[期刊论文] 作者：孔保华,,
来源：养殖技术顾问 年份：2002
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[期刊论文] 作者：孔保华,,
来源：养殖技术顾问 年份：2001
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[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：食品科学 年份：1994
在食品微生物检测方面，人们不断尝试和改进检测设备和检测技术，以求快速准确地计数和确定微生物特性。这里介绍几种最近发展的检测新方法，并评定它们的特点。...
[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：中国食品 年份：2011
立项的目的意义在我国众多的肉联厂中，肉制品加工副产品的利用尚不理想，主要原因是技术不成熟、成本较高，因此开发投资少、叫报高、易于操作的综合利用新技术是对副产物综合利用......
[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：中国畜产与食品 年份：1999
活性肽是蛋白质经酶水解而得的产物，不仅能提供给人类营养，同时具有防病治病，调节人体生理机能的功效，本文主要就肽在体内的消化吸收，蛋白水解物的酶法生产，水解物的去苦研究，及保健......
[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：2000
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[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：2000
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[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：2000
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[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：2000
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[期刊论文] 作者：孔保华,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：2000
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