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[期刊论文] 作者：宋志姣,周艺垠,郭燕,李悦,章金龙,李晓娇,
来源：中国食品添加剂 年份：2021
目的:充分利用野生栽秧泡资源,解决栽秧泡不易贮藏和运输的问题,提高其附加值。方法:以野生栽秧泡果实为原料,葡萄酒-果酒专用酵母为菌种,优化栽秧泡果酒发酵工艺,并采用顶空...
[期刊论文] 作者：宋志姣,周艺垠,郭燕,李德焕,曹琼卉,李晓娇,李悦,
来源：食品研究与开发 年份：2021
以红泡刺藤果实为原料,单因素试验与正交试验相结合,研制红泡刺藤果酒并优化发酵工艺;测定果酒抗氧化性,分析其挥发性风味物质.结果表明红泡刺藤果酒最优发酵条件为初始pH3.3,主发酵温度30℃,酵母接种量0.5％,初始糖度29％,发酵所得红泡刺藤果酒酒精度为12.79％vol,总......
[期刊论文] 作者：宋志姣,樊金欣,李德焕,周艺垠,郭燕,蒋碧婷,杨丽莎,杨钧林,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以8份不同品种的果桑种质资源为材料,测定其果实表型、10粒果重、出汁率、可溶性固形物、多糖、总有机酸、蛋白质、维生素C(V C)、花色苷、总酚等指标,并采用主成分分析和聚...
[期刊论文] 作者：宋志姣,樊金欣,李德焕,周艺垠,郭燕,蒋碧婷,杨丽莎,杨钧林,范国明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以8份不同品种的果桑种质资源为材料,测定其果实表型、10粒果重、出汁率、可溶性固形物、多糖、总有机酸、蛋白质、维生素C(V C)、花色苷、总酚等指标,并采用主成分分析和聚...
[期刊论文] 作者：宋志姣,甘春雁,李德焕,樊金欣,肖祥飞,周艺垠,范国明,杨丽莎,杨钧林,
来源：经济林研究 年份：2022
[目的]了解保山地区桑树种质资源的品质特征,以筛选出能适于当地种植的以桑叶为保健品生产原料的优良桑树品种.[方法]以12个不同品种的桑树种质资源为研究对象,测定其叶幅、叶长、10片叶的总质量、叶片与叶幅的比值等表型性状指标及叶片中多糖、黄酮、总酚、1-......
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