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[期刊论文] 作者：许东娜,贾宝珠,林豪红,古宗婷,
来源：现代食品 年份：2020
以广州某高校为例,通过问卷调查了解大学生对食品污染的认知情况,引导大学生关注食品污染,提高大学生识别和防范食品污染的能力。结果表明,绝大多数大学生会关注食品安全问题...
[期刊论文] 作者：贾宝珠,戚凯欣,樊怡飞,蔡美玲,廖彩霞,罗双子,古宗婷,蔡常宇,韦晓群,徐振林,罗林,
来源：食品科学 年份：2021
以汞离子(Hg2+)为检测对象,构建一种基于(silicon-doped carbon quantum dots,Si-CDs)-溶菌酶(lysozyme,Lys)功能化的金纳米簇的比率型荧光传感器。以发蓝色荧光的Si-CDs为参比荧光信号,发红色荧光的Lys功能化金纳米簇(Lys-AuNCs)为响应荧光信号构建比率荧光探......
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