搜索筛选:
搜索耗时0.3601秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 52 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：傅曼琴,
来源：华南师范大学 年份：2009
香稻香味的主要成分是2—乙酰—1—吡咯啉，控制水稻香味的基因是BAD2，在香稻中，该基因位于水稻第八染色体上，因缺失了8个碱基而不能编码正常的蛋白产物，从而导致2—乙酰—1—吡咯......
[学位论文] 作者：傅曼琴,
来源：中国科学院研究生院 中国科学院大学 年份：2012
本论文选取岭南地区特色药用植物千斤拔(Flemingia philippinensis(MERR.et ROLFE) LI.)和牛大力（Millettia speciosa Champ.）为实验材料，对其化学成分和生物活性进行系统研究，以...
[期刊论文] 作者：张岩, 吴继军, 林羡, 傅曼琴,,
来源：热带农业科学 年份：2014
采用气相色谱/质谱（GC/MS）联用技术，分别对新鲜香蕉、真空微波干燥、联合热风干燥后的香蕉片香气挥发性成分进行检测，结果表明：不同干燥方式的香蕉片样品主成分分析中所含香气成分......
[期刊论文] 作者：张岩,吴继军,林羡,傅曼琴,
来源：农产品加工（下） 年份：2014
研究常见蕉原料的加工特性,分析微波干制蕉片脆度等品质的变化。以广东产地的成熟粉蕉、大蕉、香蕉为试材,测定香蕉加工原料的总糖、淀粉营养特性,并评价其质构等感官品质。...
[期刊论文] 作者：傅曼琴,李晓方,罗文永,毛兴学,杨俊,,
来源：农业生物技术学报 年份：2009
CELⅠ（celery）酶是定向诱导基因组局部突变（target inginducedlocal lesions in genomes,TILLING）技术中的关键酶,能够特异地识别并切割单碱基错配和扭曲的DNA异源双链。从芹菜（Ap...
[期刊论文] 作者：张岩, 吴继军, 徐玉娟, 傅曼琴, 安可婧,,
来源：农产品加工 年份：2016
柑橘、柚子皮渣是柑橘类饮料加工的副产物,可作为膳食纤维的来源之一,其综合利用已日渐为人们所关注。通过介绍柑橘、柚子皮渣在饲料生产、蔬果保鲜中的应用和提取加工工艺,...
[期刊论文] 作者：张岩,吴继军,张友胜,徐玉娟,傅曼琴,
来源：现代食品科技 年份：2013
本研究以早熟台农芒果品种果粒加工为研究对象，运用质构仪检测超高压渗透加工对商业酶制剂前处理液浸渍冷储藏芒果粒的硬度，分析果胶甲酯酶、钙含量组成处理液和超高压相结合对......
[期刊论文] 作者：张岩, 吴继军, 刘学铭, 王思远, 傅曼琴,,
来源：热带作物学报 年份：2016
以硫酸-咔唑法为测定果胶方法,采用超声波辅助酸提果胶,并对提取果胶工艺进行优化,包括超声辅助酸提前处理及提取温度、提取时间、料液比和p H等提取条件对果胶提取效果的影...
[期刊论文] 作者：张浩,安可婧,傅曼琴,余元善,吴继军,徐玉娟,
来源：现代食品科技 年份：2019
采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,比较直接进样和固相微萃取两种进样方式对柚皮精油挥发性成分种类和数量的影响,并利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘...
[期刊论文] 作者：张浩, 安可婧, 傅曼琴, 余元善, 吴继军, 徐玉娟,
来源：现代食品科技 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：魏来, 唐道邦, 傅曼琴, 邹波, 吴继军, 安可婧,,
来源：现代食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：郭畅, 傅曼琴, 唐道邦, 余元善, 肖更生, 王治同,,
来源：广东农业科学 年份：2018
以广东省梅州市金柚、沙田柚、奥兰柚、蜜柚4种柚子为原料,通过气质联用(GC-MS)技术对其果皮精油的挥发性成分进行对比分析。结果显示,4种柚子精油中共检测出62种挥发性成分,...
[期刊论文] 作者：李俊, 傅曼琴, 徐玉娟, 吴继军, 余元善, 温靖,,
来源：现代食品科技 年份：2021
以广西融安特产油皮金桔和脆皮金桔果实为对象,研究金桔果实在不同生长时期的理化性状及其活性成分的动态变化规律。结果表明,从9月到12月,金桔的单果重、出汁率、pH值、可溶...
[期刊论文] 作者：王松华,张华,傅曼琴,陈庆榆,周正义,陆晓民,
来源：应用生态学报 年份：2007
研究了不同浓度Cd处理对柱状田头菇菌丝抗氧化酶及谷胱甘肽含量的影响.结果表明,在低浓度范围内随着Cd处理浓度的增加,菌丝抗氧化酶的活力上升,过氧化氢酶（CAT）与超氧化物歧化...
[期刊论文] 作者：陈钰祺,徐玉娟,林羡,余元善,温靖,傅曼琴,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 探究成熟度及种植的海拔地区对刺梨果实营养活性成分的影响.方法 收集不同成熟度及海拔地区的刺梨果实,采用分光光度计法、液相色谱法等方法测定样品中主要营养活性成分含量,并通过主成分分析法综合评价样品品质差异.结果 成熟刺梨果实含有丰富的维生素C、......
[期刊论文] 作者：林奕楠,陈树鹏,余洋洋,李璐,傅曼琴,余元善,
来源：农产品加工 年份：2022
发酵菜以新鲜蔬菜为主要原料经微生物发酵而来，但是发酵的过程中伴随着生物胺的产生，生物胺是一种低分子量的含氮有机物，人体摄入过量的生物胺会对健康产生严重的影响。综述了蔬菜发酵过程中的生物胺产生途径、影响因素、检测方法，以期寻找到有效控制发酵菜加工过程......
[期刊论文] 作者：周菲菲, 肖更生, 傅曼琴, 徐玉娟, 吴继军, 林羡,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
肉类作为机体摄取蛋白质的主要来源之一,其安全性和新鲜性一直深受食品生产者和广大消费者的密切关注。传统的保鲜技术在延长肉类保质期方面存在一定的局限性,单靠传统技术已...
[期刊论文] 作者：刘丽娜,傅曼琴,徐玉娟,吴继军,余元善,温靖,
来源：广东农业科学 年份：2020
【目的】了解不同年份陈皮挥发性成分差异。【方法】以贮藏时间分别为1年(2017年)、5年(2013年)和15年(2003年)的新会陈皮为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色...
[期刊论文] 作者：邹波, 徐玉娟, 吴继军, 傅曼琴, 肖更生, 卢少文,,
来源：现代食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：刘昊澄, 安可婧, 傅曼琴, 余元善, 吴继军, 徐玉娟,,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分...
相关搜索：
